Cucina

Lo Chef del Gran Casale reinterpreta e rivisita con maestria i sapori antichi della tradizione gastronomica lucana e pugliese gelosamente custoditi e tramandati da secoli. Con le sue creazioni ripropone inoltre i valori più profondi della dieta mediterranea.

Pasta fresca fatta a mano, verdure e funghi, grano, olio di oliva, carne, salumi, formaggi e latticini freschi vengono direttamente forniti dagli agricoltori locali e sono gli ingredienti base della nostra cucina.
La vicinanza al mare permette inoltre di proporre deliziosi menu a base di pesce.

Menu personalizzati sono anche disponibili per vegetariani e persone affette da celiachia.

La cantina del Casale fornisce una vasta scelta di vini adatti a completare qualsiasi menu.

Durante la stagione calda i pasti possono essere serviti all’aperto, tra i profumi e i colori del paesaggio murgiano.